/ Обзоры товаров

История слайсеров: от первых устройств до современных технологий

11.11.2024 359

История слайсеров началась более ста лет. За это время они претерпели значительные изменения, от простых механических конструкций до высокотехнологичных электрических моделей. В этой статье мы погрузимся в историю его создания, узнаем, как регулируется толщина нарезки овощей, из чего состоит слайсер, инновации, влияние на кулинарное искусство. Узнаем, слайсер - это что, как эти устройства изменили подход к обработке продуктов, какие современные технологии делают их помощниками на кухне. 

История слайсеров: что такое слайсер

Как появился слайсер? 

Идея автоматизации процесса нарезки продуктов возникла на фоне индустриализации, в конце 19 века. Соревнование среди производителей продуктов питания требовало оптимизации всех этапов производства. Прежде всего, это касалось мясной промышленности. 

Первым представителем считается устройство, разработанное в 1926 году. Его основатель, итальянский изобретатель Джозеф Сарран, предложил механический тип, имеющий ручной способ управления. Это устройство позволяло нарезать мясо тонкими ровными ломтиками, что экономило время, особенно в мясных лавках или ресторанах. Салями, ветчину, другим мясным деликатесам больше не требовалось нарезать вручную.

За первые десятилетия своего существования слайсеры прошли длинный путь. Совершенствование их конструкции началось с введения электрического привода, что сделало процесс обработки еще более автоматизированным, быстрым. В 1930-х годах компании, такие как Hobart, начали массовое производство электрических устройств.

К середине 20 века произошел настоящий прорыв в технологии. Разработчики начали внедрять новые материалы, которые увеличили прочность, долговечность лезвий, а также системы безопасности для предотвращения травм. Техника стала более компактной, многофункциональной, что сделало ее доступной для использования дома.

История слайсеров: как появился слайсер

Настоящий бум пришелся на 1980-е и 1990-е годы, когда появились модели с цифровыми элементами управления. Это позволяло устанавливать точную толщину нарезки, а также внедрять дополнительные функции, такие как автоматическая подача, самоочистка. 

Кем был изобретен слайсер?

Эта техника, которая с каждым годом становится популярнее как на кухнях домашних поваров, так и в профессиональных мясных, производственных цехах. Но откуда оно появилось? Слайсер - это по-другому ломтерезка. Как многие другие полезные инструменты, история ломтерезки полна интересных фактов, технологических прорывов.

Первоначально нарезка продуктов вручную была самой распространенной практикой. В различных культурах для резки мяса, сыра, овощей использовались простые ножи. Однако развитие пищевой промышленности, рост потребностей привело к спросу на создание более эффективных инструментов.

Первая версия была создана в конце 19 века и, вероятно, наибольшую популярность приобрела благодаря Вильгельму ван Беркелу, изобретателю, который создал первую механическую конструкцию в 1900 году. Этот прибор был рабочим механизмом, который позволял резать колбасу на ровные ломтики с использованием ручного привода. Этот изобретатель понимал, что нарезка продукта на фракции одинаковой толщины не только упрощает процесс готовки, но значительно увеличивает срок хранения мясных продуктов.

История слайсеров: кто изобрел слайсер

Виды слайсеров

В магазинах представлен большой выбор режущих устройств. Они отличаются по функциям, внешнему оформлению. Наиболее популярные производители:

  • Airhot — это бренд, известный своим широким ассортиментом оборудования для общественного питания. Они предлагают надежные машины, подходящие как для небольших кафе, так и для крупных ресторанов. 
  • Apach — это бренд, который показал себя в сфере профессионального кухонного оборудования. Их оборудование наделено мощными моторами, что является рабочим органом слайсера. Они предназначены для работы в условиях интенсивной эксплуатации. При этом оборудование обладает современным дизайном. 
  • BECKERS — немецкий производитель, который предлагает оборудование для гастрономии. Оборудование BECKERS отличается надежностью, долговечностью. Современные функции, например, автоматическая подача продуктов, значительно упрощают процесс готовки.
  • CELME — итальянская марка, известная своим кухонным оборудованием. Производственные машины CELME - это комбинация современного дизайна, функциональности. Они подходят для обработки мясных изделий, сыров, других продуктов.

Сферы применения слайсеров

Для чего нужен нож слайсер? Это незаменимое устройство в пищевом производстве и ритейле. Его основная функция заключается в тонкой, равномерной нарезке продуктов. Это значительно ускоряет процессы, улучшает качество сервиса. Какие продукты нарезают слайсером и в каких отраслях может применяться эта техника? Ломтерезки применяются в следующих отраслях:

  1. Ресторанный бизнес. Используются для нарезки мясных, сырных продуктов. Благодаря высокой скорости повара могут сосредоточиться на других задачах, сохраняя время, ресурсы. Например, позволяют быстро подготовить закуски, деликатесные тарелки, другие блюда, повышая общую эффективность рабочего процесса.
  2. Мясные лавки, деликатесные магазины. В торговых точках, где важен внешний вид продукции, ломтерезки позволяют создавать идеальные порции для продажи. Это особенно важно при обработке различных видов мяса, сыров.  История слайсеров: сферы применения слайсера
  3. Производственные предприятия. Необходимы для автоматизации обработки, что делает процесс более эффективным. Они позволяют быстро обрабатывать большие объемы продуктов, что актуально в условиях массового производства. Некоторые современные slicer могут автоматически регулировать толщину нарезки в зависимости от потребностей производства.
  4. Кулинарные школы, учебные заведения. Они помогают будущим поварам освоить навыки работы с разными ингредиентами, красиво оформить блюда. 
  5. Дома. Не стоит забывать о домашнем использовании ломтерезок. Они позволяют готовить закуски, салаты, другие блюда с минимальными усилиями, а также дают возможность экспериментировать с нарезкой различных продуктов.

Что можно резать на слайсере?

Вы уже знаете, как работает слайсер, и что он может быстро, аккуратно нарезать множество ингредиентов. Это особенно важно в условиях современного ритма жизни. 

Так для чего же нужен слайсер? Он отлично подходит для обработки огурцов, помидоров, моркови, перца. Вы можете получить ровные, тонкие ломтики, которые используются для салатов, бутербродов или гарниров. Например, нарезанные тонкими кружочками огурцы станут основой к летнему салату, а морковь, нарезанная соломкой, украсит ваше блюдо.

Фрукты — еще одна категория, которую можно легко нарезать с помощью ломтерезки. Яблоки, груши, киви, ананасы — все это можно быстро и аккуратно нарезать на равные дольки или кругляшки. 

Мясо и колбасы также могут быть нарезаны с помощью этого нарезателя. Вы сможете получить тонкие ломтики ветчины, сыра или даже отварного мяса, что отлично подходит для закусок, бутербродов или пиццы. Тонкие кусочки мяса можно использовать для приготовления оригинальных закусок на праздничный стол. Ломтерезка поможет нарезать хлеб на равные кусочки, что особенно удобно, если вы готовите сэндвичи или тосты. Помимо этого, не будет никаких крошек, а нарезка станет намного аккуратнее. 

История слайсеров: что можно резать на слайсере

Нож-слайсер предназначен для нарезки сыра. Тонкие ломтики можно использовать для закусок, пиццы или салатов. 

Кухонный или производственный нарезатель — это многофункциональный инструмент, который значительно упрощает технику обработки продуктов. 

Устройство слайсера

Существует несколько типов. Каждый имеет свои тонкости применения, поэтому нужно знать, как работает слайсер для нарезки. Оборудование разделяют на две категории: ручные и электрические модели. Ручные подходят для небольших объемов продуктов, позволяют пользователю контролировать толщину нарезки. Электрические модели предназначены для переработки большого количества продуктов.

Что влияет на толщину нарезки продуктов в слайсере? Это лезвие. Его делают из разных металлов. Но в большинстве случаев используют нержавеющую сталь. Лезвия имеют разные диаметры, форму. Это позволяет нарезать продукты различной консистенции: от мясных деликатесов до овощей. Помимо этого, в более усовершенствованных моделях уже встроены защитные механизмы, различные кожухи, благодаря им можно снизить риск получения травмы. 

Как пользоваться слайсером?

Если такой домашний помощник появился на вашей кухне впервые, вы не знаете, как производят нарезку продуктов, овощей на слайсере, ознакомьтесь с основами безопасности при работе с устройством:

  1. Перед первым использованием обязательно прочтите инструкцию. В ней содержатся важные рекомендации по эксплуатации, а также информация о том, как правильно настраивать, чистить устройство. Это поможет избежать ошибок, повысить безопасность.
  2. При работе рекомендуется использовать защитные перчатки, особенно если вы нарезаете твердые продукты. Это поможет предотвратить случайные порезы. Также смотрите на наличие защитного кожуха, который должен быть установлен во время работы. Он защищает руки от контакта с лезвием. История слайсеров: как пользоваться слайсером
  3. Перед началом убедитесь, что рабочая поверхность чистая и сухая. Уберите все лишние предметы, которые могут отвлекать вас или стать причиной несчастного случая. Убедитесь, что агрегат установлен на устойчивой поверхности, не соскальзывает, чтобы избежать его скольжения во время работы.
  4. При обработке продуктов всегда держите их под контролем. Используйте специальные держатели для продуктов, если они есть в комплекте. Это упростит рабочий процесс, значительно снизит риск травм. 
  5. Перед началом работы настройте толщину нарезки. Убедитесь, что механизм надежно зафиксирован, чтобы избежать случайных изменений во время работы. 
  6. Во время работы не отвлекайтесь на другие дела. Если вы уходите, обязательно выключите устройство, отключите его от сети. Это поможет избежать случайного включения, возможных травм.
  7. После окончания работы очистите аппарат. Убедитесь, что он отключен от сети, прежде чем приступать к чистке. Используйте мягкие губки, специальные средства для чистки, чтобы не повредить лезвие. Регулярное обслуживание продлит срок устройства, обеспечит его безопасную эксплуатацию.
  8. После работы храните аппарат в недоступном для детей месте. Убедитесь, что лезвие защищено, чтобы избежать случайных порезов при обращении с устройством. Если слайсер имеет съемные части, храните их отдельно в безопасном месте.

Безопасность на кухне — это ваша ответственность. Будьте осторожны, тогда работа с оборудованием станет не только быстрой, но безопасной.

Заключение

Теперь вы, что такое слайсер для нарезки, как им правильно пользоваться. А приобрести оборудование можно в магазине «Кофе-бутик». Оплачивайте наличными при получении или через онлайн-банкинг. Доставка осуществляется курьерской службой, транспортной компанией или самовывозом из пункта выдачи. Постоянным клиентам начисляются баллы, которыми тоже можно расплачиваться, а на каждую позицию прилагается гарантийный талон, поэтому вы можете не беспокоиться. Для навигации по сайту воспользуйтесь фильтрами, понятным интерфейсом.

Написать комментарий
Оцените статью

Слайсер Airhot SL 220
34 684 p
+ 694 coffeeballs
(95)
75 085 p
+ 1502 coffeeballs
(98)
Слайсер Airhot SL 250
36 076 p
+ 722 coffeeballs
(90)
Бестселлер
99 552 p
+ 1991 coffeeballs
(38)
14 616 p
+ 292 coffeeballs
(42)
69 906 p
+ 1398 coffeeballs
Отзывов нет
Слайсер RGV Lusso 25 GS
Слайсер RGV Lusso 25 GS
Слайсер RGV Lusso 25 GS
Слайсер RGV Lusso 25 GS
47 092 p
+ 942 coffeeballs
(26)
Слайсер SIRMAN MIRRA 220 C (тефлон)
Слайсер SIRMAN MIRRA 220 C (тефлон)
Слайсер SIRMAN MIRRA 220 C (тефлон)
Слайсер SIRMAN MIRRA 220 C (тефлон)
91 256 p
+ 1825 coffeeballs
(21)
Читайте так же
Как выбрать хороший кофе: обзоры и рекомендации
У большинства людей утро начинается с чашечки ароматного кофе, который не только бодрит, но и поднимает настроение. Но, чтобы напиток получился полезный, важно уметь распознавать виды. В этой статье мы рассмотрим все тонкости, расскажем, какой кофе лучше выбрать, а также составим рейтинг популярных брендов.
31.07.2024 1290
Как выбрать кофеварку для дома
Хороший кофе украсит любое, даже самое хмурое утро. Получить вкусный натуральный напиток несложно, если дома есть подходящее устройство для его приготовления. Расскажем о типах кофеварок и поможем выбрать лучший вариант.
28.01.2022 3463
Полезная информация по выбору винного шкафа
В нашей статье мы хотим помочь нашим Клиентам получить информацию об особенностях моделей винных шкафов для облегчения выбора среди разнообразия 
05.03.2020 5397