Москва
История слайсеров началась более ста лет. За это время они претерпели значительные изменения, от простых механических конструкций до высокотехнологичных электрических моделей. В этой статье мы погрузимся в историю его создания, узнаем, как регулируется толщина нарезки овощей, из чего состоит слайсер, инновации, влияние на кулинарное искусство. Узнаем, слайсер - это что, как эти устройства изменили подход к обработке продуктов, какие современные технологии делают их помощниками на кухне.
Идея автоматизации процесса нарезки продуктов возникла на фоне индустриализации, в конце 19 века. Соревнование среди производителей продуктов питания требовало оптимизации всех этапов производства. Прежде всего, это касалось мясной промышленности.
Первым представителем считается устройство, разработанное в 1926 году. Его основатель, итальянский изобретатель Джозеф Сарран, предложил механический тип, имеющий ручной способ управления. Это устройство позволяло нарезать мясо тонкими ровными ломтиками, что экономило время, особенно в мясных лавках или ресторанах. Салями, ветчину, другим мясным деликатесам больше не требовалось нарезать вручную.
За первые десятилетия своего существования слайсеры прошли длинный путь. Совершенствование их конструкции началось с введения электрического привода, что сделало процесс обработки еще более автоматизированным, быстрым. В 1930-х годах компании, такие как Hobart, начали массовое производство электрических устройств.
К середине 20 века произошел настоящий прорыв в технологии. Разработчики начали внедрять новые материалы, которые увеличили прочность, долговечность лезвий, а также системы безопасности для предотвращения травм. Техника стала более компактной, многофункциональной, что сделало ее доступной для использования дома.
Настоящий бум пришелся на 1980-е и 1990-е годы, когда появились модели с цифровыми элементами управления. Это позволяло устанавливать точную толщину нарезки, а также внедрять дополнительные функции, такие как автоматическая подача, самоочистка.
Эта техника, которая с каждым годом становится популярнее как на кухнях домашних поваров, так и в профессиональных мясных, производственных цехах. Но откуда оно появилось? Слайсер - это по-другому ломтерезка. Как многие другие полезные инструменты, история ломтерезки полна интересных фактов, технологических прорывов.
Первоначально нарезка продуктов вручную была самой распространенной практикой. В различных культурах для резки мяса, сыра, овощей использовались простые ножи. Однако развитие пищевой промышленности, рост потребностей привело к спросу на создание более эффективных инструментов.
Первая версия была создана в конце 19 века и, вероятно, наибольшую популярность приобрела благодаря Вильгельму ван Беркелу, изобретателю, который создал первую механическую конструкцию в 1900 году. Этот прибор был рабочим механизмом, который позволял резать колбасу на ровные ломтики с использованием ручного привода. Этот изобретатель понимал, что нарезка продукта на фракции одинаковой толщины не только упрощает процесс готовки, но значительно увеличивает срок хранения мясных продуктов.
В магазинах представлен большой выбор режущих устройств. Они отличаются по функциям, внешнему оформлению. Наиболее популярные производители:
Для чего нужен нож слайсер? Это незаменимое устройство в пищевом производстве и ритейле. Его основная функция заключается в тонкой, равномерной нарезке продуктов. Это значительно ускоряет процессы, улучшает качество сервиса. Какие продукты нарезают слайсером и в каких отраслях может применяться эта техника? Ломтерезки применяются в следующих отраслях:
Вы уже знаете, как работает слайсер, и что он может быстро, аккуратно нарезать множество ингредиентов. Это особенно важно в условиях современного ритма жизни.
Так для чего же нужен слайсер? Он отлично подходит для обработки огурцов, помидоров, моркови, перца. Вы можете получить ровные, тонкие ломтики, которые используются для салатов, бутербродов или гарниров. Например, нарезанные тонкими кружочками огурцы станут основой к летнему салату, а морковь, нарезанная соломкой, украсит ваше блюдо.
Фрукты — еще одна категория, которую можно легко нарезать с помощью ломтерезки. Яблоки, груши, киви, ананасы — все это можно быстро и аккуратно нарезать на равные дольки или кругляшки.
Мясо и колбасы также могут быть нарезаны с помощью этого нарезателя. Вы сможете получить тонкие ломтики ветчины, сыра или даже отварного мяса, что отлично подходит для закусок, бутербродов или пиццы. Тонкие кусочки мяса можно использовать для приготовления оригинальных закусок на праздничный стол. Ломтерезка поможет нарезать хлеб на равные кусочки, что особенно удобно, если вы готовите сэндвичи или тосты. Помимо этого, не будет никаких крошек, а нарезка станет намного аккуратнее.
Нож-слайсер предназначен для нарезки сыра. Тонкие ломтики можно использовать для закусок, пиццы или салатов.
Кухонный или производственный нарезатель — это многофункциональный инструмент, который значительно упрощает технику обработки продуктов.
Существует несколько типов. Каждый имеет свои тонкости применения, поэтому нужно знать, как работает слайсер для нарезки. Оборудование разделяют на две категории: ручные и электрические модели. Ручные подходят для небольших объемов продуктов, позволяют пользователю контролировать толщину нарезки. Электрические модели предназначены для переработки большого количества продуктов.
Что влияет на толщину нарезки продуктов в слайсере? Это лезвие. Его делают из разных металлов. Но в большинстве случаев используют нержавеющую сталь. Лезвия имеют разные диаметры, форму. Это позволяет нарезать продукты различной консистенции: от мясных деликатесов до овощей. Помимо этого, в более усовершенствованных моделях уже встроены защитные механизмы, различные кожухи, благодаря им можно снизить риск получения травмы.
Если такой домашний помощник появился на вашей кухне впервые, вы не знаете, как производят нарезку продуктов, овощей на слайсере, ознакомьтесь с основами безопасности при работе с устройством:
Безопасность на кухне — это ваша ответственность. Будьте осторожны, тогда работа с оборудованием станет не только быстрой, но безопасной.
Теперь вы, что такое слайсер для нарезки, как им правильно пользоваться. А приобрести оборудование можно в магазине «Кофе-бутик». Оплачивайте наличными при получении или через онлайн-банкинг. Доставка осуществляется курьерской службой, транспортной компанией или самовывозом из пункта выдачи. Постоянным клиентам начисляются баллы, которыми тоже можно расплачиваться, а на каждую позицию прилагается гарантийный талон, поэтому вы можете не беспокоиться. Для навигации по сайту воспользуйтесь фильтрами, понятным интерфейсом.
