Москва
Слайсер – это главный помощник на любой кухне. Благодаря ему можно тонко нарезать мясо, колбасы, фрукты и т. д. Но если такой чудо-техники еще нет на вашей кухне, и вы не знаете, как его выбрать, то наша статья поможет. В этом материале мы ответим на вопрос “Как выбрать слайсер для нарезки в домашних условиях?”.
От ручных до электрических моделей, от универсальных до специализированных — разберемся, какие слайсеры существуют, как правильно сделать выбор.
Это механизм работы, который делится на:
Самые простые модели. Они требуют от пользователя физической силы для перемещения продукта по лезвию. Ручное оборудование часто используется для бытового назначения или небольших магазинов, где объемы нарезки не столь велики. Ручные модели обычно компактны, не требуют много места, что делает их подходящим дополнением для маленьких кухонь. Они могут быть из разных материалов, включая нержавеющую сталь и пластик. Плюсом также является регулировка толщины нарезки, что делает их универсальными для различных продуктов: от сыра, ветчины до овощей, фруктов. Однако такие модификации требуют от пользователя некоторой сноровки, опыта, так как процесс полностью зависит от ваших усилий.
Отвечая на вопрос, какие модели слайсера используют на мелких предприятиях, можно выделить эти модификации. Они представляют собой шаг вперед по сравнению с ручными моделями. Объединяют в себе ручной привод механизацию, что упрощает процесс нарезки. В основном такие модели имеют мотор, который помогает приводить в движение лезвие, но для перемещения продукта по нему все равно требуется прилагать усилия. Эти хорошие слайсеры подходят для небольших предприятий, где необходима определенная скорость, эффективность, но не нужна полная автоматизация. Они могут обрабатывать большие объемы продуктов, дополнены регулировкой толщины среза. Полуавтоматический тип также отличаются дополнительными функциями, например, возможностью настройки скорости резки.
Как выбрать электрическую ломтерезку для дома? Это наиболее технологически продвинутые устройства, которые полностью автоматизируют процесс нарезки. Такие модели редко встречаются на домашних кухнях, чаще используются в больших ресторанах, супермаркетах, производственных помещениях. Они способны работать в непрерывном режиме, обеспечивая стабильное качество нарезки, минимальное время на подготовку. Здесь можно встретить разные функции, например, система самооблуживания, сенсорные панели, возможность программирования различных режимов.
Также нужно смотреть не только характеристику слайсера, но и лезвия, которые установлены в устройстве. В этом случае в ломтерезки тоже можно разделить на несколько типов:
Получили свое название благодаря конструкции, в которой продукты передвигаются под действием силы тяжести. Нож устанавливается под углом, что обеспечивает легкую и равномерную нарезку. Это оборудование особенно удобно для работы с мягкими продуктами, такими как хлеб или сыр, так как они минимизируют риск повреждения структуры. К примеру, при разрезе хлебобулочных изделий гравитационный механизм обеспечивает ровные ломтики без сжатия, раскрошения кусочков.
Отличаются от гравитационных тем, что нож расположен под углом относительно горизонтальной поверхности. Это позволяет легко нарезать продукты, контролировать толщину с помощью регулировки угла наклона. Что можно нарезать на слайсере? Они отлично подходят для нарезки колбас, ветчины, других деликатесов, обеспечивая необходимую точность, стабильность в процессе. Часто используются на мясных, сырных производствах.
В этом случае имеется нож, установленный в вертикальном положении. Этот тип позволяет нарезать более твердые продукты, например, сырные или замороженные продукты. Вертикальные модели могут быть как ручными, так и автоматическими, что делает их универсальными для различных условий работы. Такие машины хорошо подходят для производственных нужд.
При выборе подобного агрегата важным аспектом является материал ножа, так как он влияет на качество переработки, долговечность, легкость в обслуживании. Рассмотрим основные материалы, из которых изготавливаются ножи.
Один из самых популярных материалов для ножей. Она устойчива к коррозии, что делает ее подходящей для работы с продуктами, содержащими влагу. Ножи легко очищаются и имеют продолжительный эксплуатационный период, сохраняют свою остроту долгое время. Лучшая ломтерезка для дома будет как раз из нержавейки.
Обладает высокой прочностью, способностью долго сохранять остроту. Однако она более подвержена коррозии, чем нержавейка, требует более тщательного ухода. Ножи из стали часто используются в профессиональных кухнях, где важна высокая производительность, качество продукции.
Становится все более актуальной благодаря своей легкости, устойчивости к образованию ржавчины. Они не окисляются и не впитывают запахи, можно использовать для фруктов, овощей. Однако керамика более хрупкая, чем сталь, может легко сломаться при падении или неправильном использовании.
Титановые ножи — это новичок на рынке, который объединяет легкость и прочность. Они устойчивы к коррозии, не требуют частой заточки. Однако такие версии дороже, чем их стальные аналоги, не так широко распространены.
Некоторые производители используют комбинированные составляющие, чтобы улучшить характеристики. Например, модели могут иметь стальную основу с керамическим покрытием, что обеспечивает отличную остроту, защиту от коррозии.
Ломтерезки обычно оснащаются ножами разных диаметров, каждый из них имеет свои критерии.
Наиболее распространенные диаметры идут 250-400 миллиметров. Стандартный размер для бытовых и небольших коммерческих моделей — 250-300 мм. В то время как для крупного производственного оборудования часто используются ломтерезки диаметром 350-400 мм.
Больший диаметр ножа позволяет срезать более толстые куски продуктов быстрее. Например, оборудование с диаметром ножей 350-400 мм может легко справиться с большими мясными продуктами, сырами, обеспечивая ровные бруски. Однако если вам необходимо нарезать более тонкие ломтики, то модель с меньшим диаметром ножа будет более подходящей.
Если вы будете нарезать в основном мягкие сыры, холодные закуски, то выбирайте лезвия с небольшим диаметром, так вы сможете больше контролировать процесс. Напротив, для твердых и плотных продуктов, таких как замороженное мясо или сыр, лучше использовать варианты большего диаметра, которые справятся с повышенной нагрузкой.
Слайсеры стали функциональными помощниками на кухне, в гастрономах, мясных лавках, но перед приобретением стоит тщательно рассмотреть их плюсы и минусы.
Среди плюсов можно выделить:
Но у таких моделей есть несколько недостатков, к которым можно отнести:
Если вы еще не решили окончательно, какой лучше выбрать слайсер для нарезки, то стоит учитывать следующие факторы:
Размер влияет на возможности слайсера. Обычно крупные лопасти обеспечивают более быструю заготовку, возможность работать с большими кусками. Диаметры идут от 19 до 30 см.
Для покупки наиболее актуальны варианты из углеродной стали, нержавеющей.
Количество деталей, разборность конструкции, наличие функций, упрощающих чистку – это еще одни важные факторы. Легкий доступ к частям слайсера упростит уход за ним, позволит избежать накопления остатков пищи.
Учитывая все факторы, вы сделаете осознанный выбор.
Чтобы вам было проще разобраться в таком многообразии, мы подготовили небольшой список, где выделили лучшие слайсеры для нарезки:
Вы узнали, прямое назначение слайсера, какие функции они имеют, как выбрать и какой слайсер купить для дома. В «Кофе-бутик» можно взять ломтерезки механические или навороченные. Оплачивайте наличными, банковским переводом или через онлайн-банкинг. Заказ можно получить на дом, оформить вывоз из пункта выдачи или воспользоваться транспортной компанией Boxberry.
