Соусы являются неотъемлемой частью кулинарии. Они дополняют вкус блюд, добавляют разнообразие, создавая уникальные кулинарные композиции. Существует множество вариантов этого блюда. Существуют традиционные и экзотические способы приготовления. Сколько стоит соус? Все зависит от ингредиентов и способы приготовления.
Ассортимент
Все заправки можно разделить по следующей классификации:
- Холодные. Обычно подаются в охлажденном виде. К ним относятся майонезы, заготовки на основе йогурта, тартар, а также различные фруктовые и овощные. Они подходят для заправки салатов, подачи к мясным и рыбным блюдам.
- Горячие. Чаще всего готовятся из мясных бульонов или томатов. К ним относятся бешамель, грибной или на основе вина. Они подаются к основным блюдам и пасте.
Различие по странам
В разных национальных кухнях есть свои излюбленные соусы. Отличается и подход к их приготовлению в зависимости от страны и региона:
- Франция. Здесь богатый выбор, например, беарнез, демиглас и гренадин. Их часто используют в кулинарии для создания сложных блюд, основой которых могут быть мясо, рыба или овощи.
- Италия. Основные заправки, такие как песто и альфредо, считаются классикой. Итальянцы щедро используют томаты, оливковое масло, специи и свежие травы в своих рецептах.
- Азия. Соевый соус, терияки и чили широко применяются в китайской, японской или корейской кулинарии. Они придают блюдам уникальный вкус и остроту.
- Россия. Здесь популярны такие соусы, как сметанный, горчичный, клюквенный. Эти соусы часто подаются к мясу, рыбе или овощам.
Особенности соусов
Важно помнить, что они могут не только дополнят блюда, но и выступать как отдельные добавки. Рассмотрим главные критерии, которые делают соусы важной частью кулинарного искусства.
- Одной из главных задач соусов является создание гармонии вкусов. Каждый соус должен быть сбалансированным, чтобы не перебивать основное блюдо, но в то же время усиливать его. Например, острый может прекрасно сочетаться с курицей, а сладкий – с десертами.
- Разная консистенция (жидкая, кремообразная, густая) позволяет использовать их в различных блюдах. Например, жидкие идеально подходят для маринования, в то время как густые заправки чаще используют в качестве подливки или заправки.
- Соусы могут готовиться различными способами: от простых до сложных, требующих длительной подготовки. Это может быть от майонеза, который делается путем взбивания ингредиентов, до соуса Бешамель, где требуется нагревание и постепенное добавление молока.
- Важно помнить о правильном хранении соусов. Холодные необходимо держать в холодильнике, используя в течение короткого времени, тогда как горячие могут храниться дольше, если они подвергнуты термической обработке.
С таким разнообразием и возможностью экспериментировать каждый кулинар сможет найти идеальный соус для своих кулинарных изысков. Отвечая на вопрос, где купить соусы, обратитесь к нашему каталогу. Не бойтесь пробовать новое, открывая для себя все новые оттенки вкуса! У нас можно купить соусы в интернет-магазине по цене ниже, чем у других поставщиков.
Соусы в «Кофе-бутик» в Москве
Мы предлагаем свежие соусы для разных блюд. В нашем интернет-магазине соусов и других продуктов вы можете приобрести нужные товары оптом или в розницу. Выберите один из удобных способов оплаты: наличными при получении, через банковский перевод или онлайн-банкинг. Оформив заказ, выберите способ доставки: курьером на дом, самовывоз из пункта выдачи или через транспортную компанию Boxberry. Постоянным клиентам начисляются баллы, которыми тоже можно оплачивать заказы, получая выгодные предложения. Для быстрого поиска воспользуйтесь фильтрами с обновленным интерфейсом, а понравившуюся позицию просто отложите в корзину.
